23 Dec

Softcaketorte

Veröffentlicht von Jacey Derouich - Kategorien: #Torten und Gebäck International

Und noch schnell eine Tortenidee, für alle die, die noch nicht wissen, was sie Weihnachten backen sollen.

Zutaten:

2 helle Wiener Böden
1 Päckchen Tortenguss
100 g Zucker
200 ml Orangensaft
50 g Orangenmarmelade
6 Blatt Gelatine oder 10 g Halalgelatine
250 g Quark
50 g Schmand
700 g Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
3 Päckchen Vanillezucker
100 g Zartbitterschokolade
1-2 Pakete Softcakes mit Orangenfüllung

Als erstes wird die Orangencreme hergestellt. Dazu aus dem Orangensaft, dem Tortengusspulver und 25 g Zucker einen Guss nach Packungsbeilage aufkochen. Kurz abkühlen lassen und die Marmelade unterrühren.

Wiener Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring umschließen und die Orangencreme darauf glatt streichen. Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.

Quark, Schmand und 75 g Zucker mischen.

Gelatine nach Packungsbeilage vorbereiten und dann nach und nach die Quarkmasse unterrühren. Kurz in den Kühlschrank stellen.

500 g Schlagsahne mit 2 Päckchen Vanillezucker und 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Wenn die Quarkmasse anfängt zu gelieren, die Sahne locker unterheben.

Hälfte der Masse auf den Boden streichen und ein paar Softcakes kreisförmig darauf verteilen.

Restliche Masse darüber geben und glatt streichen. Ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.

Schokolade im Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Restliche Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen und die Hälfte unter die Schokomasse heben.

Auf der Torte verteilen und glatt streichen. Nochmals in den Kühlschrank, bis die Schicht fest ist.

Mit der restlichen Sahne Tupfen aufspritzen.

Und mit Softcakes verzieren.

Schmeckt sehr lecker, locker und schön fruchtig!