Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!

arabische pasta

Makrouna Salsa

Heute kommt mal wieder ein typisch tunesisches Makrouna Rezept! Zutaten: 500 g Fleisch (Pute, Rind oder Lamm) 500 g Makrouna 1 Zwiebel 4-5 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter Olivenöl Tomatenmark, Harissa 2-3 scharfe Paprika Ras el Hanut, Kurkuma, Salz, Chilipulver...

Spaghetti Thon

Ich liebe tunesische Spaghetti, besonders mit so einer leckeren Soße und Thunfisch, wie in diesem Rezept!!! Zutaten: 1 Kg Spaghetti 200 g Thunfisch 200 g Tomatenpüree (alternativ frische Tomaten pürieren) Tomatenmark, Harissa 1 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen...

Dwida mit Huhn

Da der Couscoustopf nicht unbedingt nur für Couscous genutzt werden muss, stelle ich heute ein Rezept vor, bei dem man die Teigwaren auch in der Couscoussiere dämpft. Man verwendet dafür Dwida, die eine Art Fadennudeln sind. Wenn man diese "frischen"...

Makrouna Jaria

Auf besonderen Wunsch kommt hier jetzt endlich ein Rezept für Makrouna Jaria. Allerdings ist dieses nur ein einfaches Basisrezept und ich werde demnächst noch einmal eine andere Variante einstellen. Zutaten: 400 g kleine Nudeln 500 g Putenfleisch 2 Zwiebeln...

Nudeln tunesisch

Wenn es mal schnell gehen soll, habe ich hier ein tolles Rezept, wie man super fix herzhafte Nudeln zaubern kann. Zutaten: Maccaroni oder Spaghetti Zwiebeln Knoblauch Tomatenmark, Harissa Salz, Pfeffer Olivenöl Pro Person eine halbe Zwiebeln und eine...

Makrouna Mjamra

Das nächste Gericht Makrouna Mjamra ist eine Art Gulasch! Zutaten: 400-500 g Rindfleisch 500 g Makkaroni 4 Tomaten 1 Zwiebel 1 rote Peperoni 1 rote kleine Paprika 3 grüne spitze Paprika 3-4 Knoblauchzehen 3-4 Eßl. Tomatenmark 1 Tl. Harissa geriebener...

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