Apfel-Nusseckenkuchen
Wer liebt sie nicht, die einzigartigen Nussecken .... Jetzt gibt es sogar einen fruchtigen Kuchen, der sehr an die kleinen Eckchen erinnert. Durch die Äpfel wird er herrlich frisch und die knusprige Nussmischung, ist der absolute Genuss-Knackpunkt!
Zutaten:
150 g Zucker
175 g Butter
150 g Mehl
200 g gehackte Nussmischung
3 Äpfel
3 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
3 Eßl. Milch
Salz
Zitronensaft
Mandelaroma
Kuvertüre
Als erstes eine runde Form mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Die gehackten Nüsse darauf verteilen und mit 100 g Zucker bestreuen. 50 g Butter zerlassen und grob auf der Masse verteilen.
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Gleichmäßig auf der Nussmischung auslegen und mit Zitronensaft beträufeln.
125 g weiche Butter mit 50 g Zucker aufschlagen und eine Prise Salz und ein paar Spritzer Zitronensaft zufügen. Nach und nach die Eier unterschlagen.
Mehl, Backpulver, Milch und etwas Mandelaroma unterheben und dann in der Form glattstreichen
Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft ca. 40-45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen und dann auf eine Servierplatte stürzen.
Kuvertüre auflösen und einen Rand damit herstellen. Am besten einen Teller zur Hilfe nehmen.
Wer mag kann auch noch ein paar gehackte Nüsse auf der Kuvertüre verteilen.
Fertig ist ein leckerer Nusseckenkuchen.
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