Putengeschnetzeltes Karika
Heute hatte ich Besuch, der nicht so gerne die scharfe tunesische Küche mag... Als Alternative hab ich dann auf ein Rezept zurückgegriffen, welches ich vor ein paar Tagen gefunden habe... Ist super angekommen und hat mir und meinem Besuch richtig gut geschmeckt....
Zutaten:
400 g Putenfleisch
400 ml Kokosmilch
200-300 g Brokkoli
2 Zwiebeln oder ein paar Lauchzwiebeln
Salz, Pfeffer, Curry
Mandelblättchen
Maizena Speisestärke
Putenfleisch in Stückchen oder Streifen schneiden und zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl kurz anbraten.
Mit etwas Wasser (ca. 100-150 ml) ablöschen und die Kokosmilch einrühren. Gut mit den Gewürzen abschmecken.
Brokkoli separat kurz kochen und dann in kleine Stückchen schneiden und zum Putenfleisch geben.
Das Ganze nun ein wenig einkochen lassen, daß die Soße schön sämig wird. Sollte sie noch zu flüssig sein, mit etwas Maizena binden.
Am besten schmeckt dieses Gericht mit Reis, Brot oder z.B. Spätzlen...
Wird es bestimmt öfters bei uns geben....
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