1001 Nacht
Auf der Suche nach neuen Ideen, hab ich einfach mal ein paar Rezepte gemixt und einen super leckeren Kuchen daraus gebacken. Er hat wirklich einen schönen "orientalischen" Geschmack, wie aus 1001 Nacht bekommen :)
Zutaten:
200 g Mehl
200 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
100 g gemahlene Haselnüsse
200 g Margarine
50 g Puderzucker
1 Ei, 1 Eigelb
Zimt, Nelkenpulver
Orangenblütenwasser
350-400 g rote Marmelade
Zuerst Mehl, Zucker, Haselnüsse, 100 g der Mandeln, Margarine, 1 Ei, Prise Zimt, etwas Nelkenpulver und 1 Eßl. Orangenblütenwasser vermischen und zu einem Teig kneten. Sollte der Teig zu feucht sein, etwas mehr Mehl verwenden.
In Alufolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen.
Eine runde Form fetten oder mit Backpapier auslegen und ca. 2/3 des Teiges darin auslegen, so dass der Boden ca. 1 cm hoch ist und ein 2-3 cm hoher Rand entsteht.
100 g gemahlene Mandeln mit dem Puderzucker und etwas Orangenblüten mischen, dünn ausrollen und auf den Boden legen. (Ggf. etwas mehr Zutaten nehmen, falls es nicht ausreicht.)
Marmelade mit 1 Eßl. Orangenblütenwasser verrühren und auf den Belag streichen.
Restlichen Teig ausrollen und daraus Sterne oder andere Figuren ausstechen.
Auf der Marmelade verteilen und mit etwas Eigelb betupfen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.
Auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen. Schmeckt am besten, wenn er einen Tag gezogen ist.
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