Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!

arabische hauptgerichte

Doulma

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Doulma ist eigentlich mehr ein Sommergericht, aber auch zur kalten Jahreszeit kann es ganz erfrischend sein. Bei der Gemüseauswahl kann man ganz nach eigenem Geschmack gehen und geeignet sind: Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Kartoffeln und z.B....

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Pizza Tunisia

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Eine scharfe Pizza mit "tunesischem" Flair ...... Zutaten Teig: 650 g Mehl 250 ml lauwarmes Wasser 5 Tl. Olivenöl 1 Tl. Salz 1 Tl. Zucker 1 Päckchen Trockenhefe Zutaten Soße: 3 Fleischtomaten 2 Knoblauchzehen 1 scharfe Peperoni 1 Tl. Harissa Tomatenmark...

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Kefteji mit Paprika

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Das Gericht Kefteji kann man auf viele verschiedene Arten zubereiten. Z.B. mit Kürbis, Leber, Parika usw. Wir mögen es am liebsten mit Paprika, daher möchte ich diese Variante hier gerne vorstellen. Zutaten: 2 grüne Paprika 2-3 spitze grüne Paprika 1...

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Makrouna Mjamra

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Das nächste Gericht Makrouna Mjamra ist eine Art Gulasch! Zutaten: 400-500 g Rindfleisch 500 g Makkaroni 4 Tomaten 1 Zwiebel 1 rote Peperoni 1 rote kleine Paprika 3 grüne spitze Paprika 3-4 Knoblauchzehen 3-4 Eßl. Tomatenmark 1 Tl. Harissa geriebener...

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Tagine Hommes

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Hallo, in dieser Kategorie möchte ich mit einem sehr einfachen Gericht beginnen. Und zwar mit der Tagine Hommes, einer Kichererbsen Tagine. Zutaten: 150 g getrocknete Kichererbsen 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen etwas Öl 1-2 Brühwürfel 3-4 Tomaten geriebene...

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