süßer Gurkensalat mit Granatapfel
Zum Jahresende noch schnell eine kleine Salatvariante, bei der ich das Rezept vom süßen orientalischen Gurkensalat etwas abgewandelt habe.
Zutaten:
2 Salatgurken
2 Granatäpfel
gemischte Nüsse
3 Eßl. Zucker
2 Eßl. Orangenblütenwasser
1 Zitrone
Oregano
Gurken schälen und grob raspeln. Ggf. etwas abtropfen lassen.
Mit dem Saft der Zitrone, dem Orangenblütenwasser, dem Zucker und etwas Oregano mischen.
1/2 Granatapfel auspressen und aus dem Rest die Kerne lösen. Beides zum Salat geben.
Mit grob gehackten Nüssen nach Wahl verfeinern.
Ist eine schöne "knackige" Abwandlung zum Ursprungsrezept!
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