17 Apr

Schokoladen-Kirschtorte

Veröffentlicht von Jacey Derouich - Kategorien: #Torten und Gebäck International

Ein aboluter Schokoladentraum.....

Zutaten:

2 dunkle Wienerböden
1 großes Glas Sauerkirschen
Kirschmarmelade
200 g Frischkäse
500 ml Sahne
125 g Schokoladensoße
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
2 Eßl. Puderzucker
Backkakaopulver
Zimt
10 g Halalgelatine oder 6 Blatt Gelatine
Dekoschokolade

Einen dunkelen Boden mit Kirschmarmelade bestreichen.

Mit einem Tortenring umschließen und die sehr gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Frischkäse mit Schokoladensoße, Puderzucker, Prise Zimt und Kakaopulver vermischen. Laut Rezept sind es 3 Tl. Kakao, ich nehme aber mehr ;)

Gelatine nach Packungsbeilage vorbereiten und zügig unterrühren.

Sahne vorher mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und ca. 1/5 für die Deko zurücklassen. Rest unter die Schokocreme heben.

Hälfte der Creme auf den Kirschen verteilen, glazz streichen und den zweiten Boden aufsetzen.

Restliche Creme auf den Boden geben und ebenfalls glatt streichen.Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.

Restsahne mit Kakaopulver der Tortenfarbe anpassen und den Rand damit bestreichen.

Mit Schokostreusel und Schokotafeln verzieren.

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Salma

05/01/2011 15:27

Vielen lieben Dank! Ich probier es auf jeden fall so aus, hoffe es klappt direkt beim ersten mal =)

Antworten

04/29/2011 00:19

Hallöschen liebes, ich wollte dich fragen wie du die Gelatine verarbeitest. Hab auch die Halal-gelatine udn werde auf der Homepage einfach nicht schlau =( vielleicht bin ich einfach dumm das zu verstehen. Und vor allem wieviel Wasser benötige ich dafür? Möchte gern diese leckere Torte backen. Vielen Dank im Voraus! Lg salma

Jacey Derouich

05/01/2011 09:21

Hallo liebe Salma, bei der Gelatine muss Du am besten einfach mal testen, kann sein, daß dabei die erste Torte nicht so optimal wird, aber man muss schauen, wie die eigene Mikrowelle reagiert und wie viel Wasser man genau braucht. Ich fülle das Halalpulver immer in eine kleine Kaffetasse und gebe so viel Wasser dazu, daß etwas Wasser ca. 1 cm über dem Pulver steht... Dann muss es ja kurz quellen und wird dann erstmal "stichfest". So stell ich es in die Mikrowelle. 10 Sekunden auf höchster Stufe, wirklich nicht mehr, da sie sonst zu heiß wird und klumpt. Dann gebe ich Löffel für Löffel etwas von der Creme in die aufgelöste Gelatine, bis sie sich von der Temperatur angeglichen hat ;) (Können bis zu 10 Eßlöffel werden). Dann alles ganz zügig in die Restcreme rühren ;) Denn es wird schnell fest. Normalwerweise brauchst DU die Torte dann nur noch kühlen. Ich habe mich aber auch von Torte zu Torte an ein gutes Ergebnis herangetestet ;) Kann anfangs sein, daß es leichte kleine Klümpchen gibt, aber das ist nicht so schlimm. Fest sind alle Torten geworden und geschmeckt haben sie auch... HOffe ich konnte Dir helfen, ansonsten einfach nochmal fragen, wenn noch etwas unklar ist.. LG Jacey

Sophie

04/18/2011 21:08

It's a beautifull cake!!