Reis mit scharfen Möhren
Ein scharfe Reisbeilage mit Möhren.
Zutaten:
300 g Reis
8 geraspelte Möhren
2 Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Harissa, Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe
Olivenöl
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. In etwas Olivenöl anbraten.
Geraspelte Möhren zufügen. Salzen und Pfeffern und 5 Minuten schmoren lassen.
Reis untermischen und mit 600 ml Gemüsebrühe auffüllen. Auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis das Wasser komplett aufgenommen hat.
Etwas Harissa untermischen und als Beilage servieren.
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