Arayechs "Tunisienne Style"
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Zutaten für Teig und Füllung wie im Basisrezept für Arayechs (siehe hier) bereit stellen. Teig und Füllung laut Rezept herstellen.
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Teig 2-3 mm dünn ausrollen und kleine und große Kreise ausstechen.
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Die Füllung noch mit roter Lebensmittelfarbe einfärben und dann wie auf dem Foto auf den Teig legen. Mit dem Teig umschließen und die Nähte fest drücken.
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Die Enden so biegen, dass die typische Seesternform entsteht.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober- Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis sie von unten ganz leicht gebräunt sind. Am besten einen Keks durchbrechen, damit man sieht, ob sie durchgebacken sind.
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Auskühlen lassen und dann in Zuckerguss tauchen. Am Besten über Nacht trocknen lassen.
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Die Deko habe ich dann aus eingefärbtem Fondant und Zuckerspitze hergestellt. So dass Kekse entstehen, die an typisch tunesische Kleidung erinnern.
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Noch ein wenig Zuckerguss-Deko und fertig sind kleine und große Kunstwerke.
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