12 Apr

Erdbeervariationen

Veröffentlicht von Jacey Derouich - Kategorien: #Rezepte International

Die Erdbeersaision ist eröffnet und da haben wir gestern direkt zugegriffen... Wir lieben sie und so habe ich zu Ostern direkt einige kleine Erdbeerleckereien hergestellt...

schneller Erdbeerboden

Zutaten:

frische Erdbeeren
frische Kiwi
fertiger Obstboden
etwas Backpulver
Vanillepudding
Kokosflocken
Tortenguss

Den fertigen Obstboden mit etwas Backpulver bestäuben, damit das Obst nicht durchmatscht. Darauf dann den Vanillepudding verteilen (Pudding sollte nicht zu flüssig sein!) Ein paar Kokosflocken drüber streuen und das Obst Erdbeeren und Kiwi nach belieben verteilen. Tortenguss nach Packungsbeilage aufkochen und über das Obst geben. Erkalten lassen, mit Sahne servieren und ruck zuck ist ein leckerer Obstboden hergestellt!

Erdbeer-Pistazien-Traum

Eigentlich wollte ich ein anderes Dessert testen, aber da mir einige Zutaten gefehlt haben, musste ich improvisieren und heraus gekommen ist dieses himmlische Dessert.

Zutaten:

500 g frische Erdbeeren
500 g Quark
200 g Sahne
200 g Schmand
Vanillezucker
Vanillepulver
Sahnesteif
Zucker
Kokosflocken
gemahlene Pistazien

Erdbeern waschen und ca. 300 g in einem Mixer mit einem Päckchen Vanillezucker und weiterem Zucker nach Geschmack pürieren.
Von dem Püree ca. 2/3 unter den Quark mischen, Kokosflocken unterheben und die restlichen 200 g Erdbeeren (ein paar noch zur Deko lassen!) klein schneiden und unterheben. Ggf. noch mit etwas Milch verdünnen, falls es zu fest ist, und eventuell noch nachzuckern.

Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und unter den Schmand heben. (etwas Sahne zur Deko lassen!) Gemahlene Pistazien und Vanillepulver untermischen, bis eine schöne grünliche Farbe ensteht und nach Geschmack zuckern. Eventuell auch hier etwas Milch einrrühren, falls es zu fest ist.

Nun Quark und Pistazienschmand in ein Glas schichten und mit Erdbeerpüree und Sahne verzieren.....

Erdbeer-Bananen-Shake

Zutaten:

frische Bananen und gekühlte Erdbeeren
Vanillezucker
Zucker
gekühlte Buttermilch/ Milch

Bananen und Erdbeeren mit einem Päckchen Vanillezucker pürieren. Ich gieße es dann halb/halb mit Buttermilch und normaler Milch auf und mix es noch einmal kurz auf. Wem es nicht süß genug ist, kann noch etwas Zucker untermixen.....

Fertig ist die ganze Erdbeerpalette!!! Guten Appetit!