Posts mit #tipps und tricks tag

Couscous aus der Mikrowelle

. Hier zeige ich euch ein Video, in dem ihr schauen könnt, wie man den Couscous auch in der Mikrowelle zubereiten kann. Couscous mit Huhn und Gemüse. Wenn es mal schnell gehen muss, zeige ich hier, wie man Couscous ruck zuck, einfach und lecker in der...

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Supermarkt Yamina - Tunesische Lebensmittel

Heute habe ich einen kleinen Shoppingtipp für Euch. Sehr oft werde ich gefragt, wo man die speziellen tunesischen Lebensmittel wie z.B. Mlouchiapulver, Mhammes, Tabel oder ähnliches in Deutschland kaufen kann. Oft ist es schwer dieses zu bekommen, wenn...

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Tomaten häuten

Hier einmal kurz erklärt, wie man Tomaten am besten häutet.... Tomaten auf der Hautseite mit einem scharfen Messer über kreuz einritzen. Siehe Foto!!! Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Tomaten mit der eingeritzten Seite nach unten in den...

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Alternativen zu Schweinegelatine

In meinen Rezepten verwende ich keine Schweinegelatine und da ich oft nach den Alternativen gefragt werde, möchte ich diese hier noch einmal genauer erklären. Ich arbeite am häufigsten mit Halalgelatine, Gelatinefix und Agartine. Halalgelatine Am besten...

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Falttechnik Brik/Malsukablätter

Für so einige Rezepte benötigt man Brik oder Malsukablätter. Wie bringen sie meisten aus Tunesien mit, man kann aber auch alternativ Filoteig aus türkischen Geschäften benutzen. Wobei mir persönlich die tunesischen Blätter besser gefallen... Irgendwie...

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Bildanleitung Soßenspiegel

Hallo Ihr Lieben, ich bin jetzt schon öfters auf meine Deko angesprochen worden und da habe ich mir einmal gedacht, daß ich eine Rubrik mit Tipps und Tricks eröffne, wo ich immer mal wieder Dekoideen, Material oder Zutaten vorstelle... Beginnen möchte...

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Über das Blog

Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!