Dattelcreme

Heute mal wieder eine kleine Idee zum dippen :) .... Beim Anna Luise Shop habe ich die Idee für diesen Dattelaufstrich gefunden und ich muss sagen, ich bin hell auf begeistert.... Geht schnell und ist enorm lecker... Zutaten: 300 g Frischkäse 10-15 Datten...

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technische Probleme

Liebe Blogbesucher, ihr habt bestimmt festgestellt, dass in den letzten Wochen nichts Neues hier eingestellt wurde. Leider hatte ich technische Probleme und ich konnte keine richtigen Beiträge schreiben, oder nur mit großer Mühe... Ich hoffe aber, dass...

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Dwida mit Huhn

Da der Couscoustopf nicht unbedingt nur für Couscous genutzt werden muss, stelle ich heute ein Rezept vor, bei dem man die Teigwaren auch in der Couscoussiere dämpft. Man verwendet dafür Dwida, die eine Art Fadennudeln sind. Wenn man diese "frischen"...

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Ftayer - Ftira

Und heute kommt wieder etwas Traditionelles die Ftayer! Es gibt bei diesem Rezept wieder unterschiedliche Varianten und ich habe ein einfaches Basisrezept verwendet. Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe oder frische Hefe Olivenöl Speiseöl zum Frittieren...

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Harissa-Dip

Endlich geht es weiter mit einer kleinen Idee für das nächste Grillfest. Danke an Steffi von AHA-Djerba, bei der ich diesen super Dip testen durfte, der sich übrigens auch gut als tunesische Variante für "Pommes rot/weiß" eignet.... Zutaten: (Mengen nach...

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Goodbye Deutschland ......

Liebe Blogbesucher, in den nächsten Tagen wird es etwas ruhiger hier und ich kann vermutlich auch ein paar Tage keine Emails und Anfragen beantworten. Schon sehr lange war es mein Traum, einmal für längere Zeit nach Tunesien zu gehen, da ich Land und...

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Restaurant Tipp "Sidi Bou Said" in Köln

Heute geht es einmal nicht um meine Rezepte, aber trotzdem auch um die tunesische Küche. Ich möchte gerne das Bistro/Restaurant "Sidi Bou Said" in Köln vorstellen, in dem wir am Wochenende ein paar sehr schöne Stunden verbracht haben, um dort meinen Abschied...

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Über das Blog

Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!