9. März 2011 3 09 /03 /März /2011 11:33

Ananas Käsesahnetorte mit Pyramide
So, am Wochenende habe ich etwas gebastelt. Vor fast 10 Jahren gab es von Dr. Oetker eine Backmischung zu diesem Kuchen, die ich seit dem nie wieder gesehen habe. Also hab ich mal versucht sie so gut es geht "nachzubauen" Zutaten: 1 dreiteiligen hellen...
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5. März 2011 6 05 /03 /März /2011 14:39

überbackenes Rindfleisch
Als ich dieses Gericht das erste Mal gegessen habe, konnte ich mir nicht wirklich vorstellen, daß man Rindfleisch mit Thunfisch kombinieren kann. Aber ich muss sagen, daß mich der Geschmack sehr überzeugt hat... Zutaten: 3 große Rinderrouladen 1 Dose...
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3. März 2011 4 03 /03 /März /2011 16:54

Kreuzkümmelkartoffeln
Diese Beilage ist sehr schnell und einfach herzustellen und kann mit vielen Gerichten kombiniert werden. Zutaten: vorwiegend festkochende Kartoffeln gemahlener Kreuzkümmel Zitronen Olivenöl Pfeffer, Salz Die Kartoffeln mit Schale kochen und dann direkt...
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27. Februar 2011 7 27 /02 /Februar /2011 11:52

Schneeflockentorte
Es ist Wochenende, da darf natürlich eine Torte nicht fehlen... Ich weiß, daß fast niemand mehr Schnee sehen mag, aber dieses Schneeflöckchen ist super lecker und sehr zu empfehlen ;) Zutaten: 3 teiliger heller Wienerboden 1 gr. Glas Himbeermarmelade...
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21. Februar 2011 1 21 /02 /Februar /2011 13:10

Tunesischer Thunfischsalat
Heute habe ich mal wieder ein schnelles einfaches Rezept für einen Vorspeisensalat. Zutaten: 3-4 Tomaten 1 Dose Thunfisch 2 hartgekochte Eier 1 milde Paprika 1 scharfe Paprika oder Chilichote 1-2 Knoblauchzehen 1-2 Zwiebeln grüne Oliven Kapern Olivenöl...
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21. Februar 2011 1 21 /02 /Februar /2011 12:53

Ergänzung zu der Dr. Oetker Liste mit Produkten ohne Alkohol und Bestandteile vom "Schwein" Teil 1 siehe hier verwendbare Backmischungen: Hefeteig Streuselteig Obstkuchenteig Pizzateig italienischer Art Bio Schokino Kuchen und Zitronen Kuchen Schokino...
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21. Februar 2011 1 21 /02 /Februar /2011 10:54

Die folgende Auflistung ist ein Auszug aus der Produktpalette von Dr. Oetker. Es handelt sich um Produkte frei von Alkohol und ohne Zutaten vom "Schwein". Stand 08/2010 Sofern auf den Packungen nur das Wort Gelatine steht, handelt es sich laut Angaben...
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21. Februar 2011 1 21 /02 /Februar /2011 10:13

Alternativen zu Schweinegelatine
In meinen Rezepten verwende ich keine Schweinegelatine und da ich oft nach den Alternativen gefragt werde, möchte ich diese hier noch einmal genauer erklären. Ich arbeite am häufigsten mit Halalgelatine, Gelatinefix und Agartine. Halalgelatine Am besten...
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15. Februar 2011 2 15 /02 /Februar /2011 13:57

Inseltorte
Da zur Zeit das "Heimweh" nach Tunesien so groß ist, hab ich einmal ein Rezept getestet, welches ich von Dr. Oetker bekommen habe. Auch wenn es Tunesien nicht ersetzt, konnten wir uns so mit einem Stückchen Torte dorthin träumen. Achtung, auch wenn da...
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12. Februar 2011 6 12 /02 /Februar /2011 13:22

Rindfleischtagine
Heute kommt wieder ein Rezept, welches man am einfachsten in einem Taginetopf zubereitet. Zutaten: 1 kg Rindfleisch 2-3 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 3-4 Tomaten 2 milde, 3-4 scharfe Paprika Kartoffeln Oliven 1 kl. Dose Erbsen Olivenöl Tomatenmark, Harissa...
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3. Februar 2011 4 03 /02 /Februar /2011 13:26

Couscous mit Kalbfleisch und Nüssen
Heute zeige ich eine neue Couscousvariante - Dieses Mal mit Kalbfleisch und Nüssen. Zutaten: 500 g Kalbfleisch 500 g Couscous 1 kleine Zwiebel 1 Tasse eingeweichte Rosinen Öl Milch Salz, Pfeffer, Safran, Kurkuma Deko: blanchierte Mandeln, Pinien, Pistazien...
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3. Februar 2011 4 03 /02 /Februar /2011 13:04

Urlaubsreif
Wie Ihr auf meinem Blog lesen konntet, war ich im Dezember auf Djerba und habe dort eine schöne Zeit verbracht und unendlich viele neue Fotos mit meiner Kamera eingefangen. Auch wenn im Moment die Lage in Tunesien noch nicht ganz überschaubar ist, hoffe...
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