6. März 2012 2 06 /03 /März /2012 17:51

Habibi... ich kann jetzt tunesisch kochen! Teil 2
Es ist soweit!!!! Endlich geht die kulinarische Reise durch Tunesien weiter. Auch im zweiten Teil von "Habibi.... ich kann jetzt tunesisch kochen" werden wieder viele traditionelle Gerichte mit der bekannten Schritt für Schritt Anleitung vorgestellt,...
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6. März 2012 2 06 /03 /März /2012 15:55

Apfelschorlekuchen
Ein schöner und frischer Blechkuchen, der auch super einfach zu backen ist. Zutaten: 300 g Mehl 300 g Zucker 150 ml Speiseöl 150 ml Apfelschorle 3 gestrichene Tl. Backpulver 1 Päckchen Zitronenzucker oder abgeriebene Zitronenschale 4 Eier 250 g Puderzucker...
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4. März 2012 7 04 /03 /März /2012 12:55

Tunesischer Dattel-Zwiebel-Salat
Auf den ersten Blick hört es sich etwas ungewöhnlich an, aber ich muss sagen, es ist ein wirklich sehr leckerer Salat! Zutaten: 1 milde mittelgroße weiße Zwiebel 1 mittelgroße rote Zwiebel 1-2 Bund Lauch- oder Frühlingszwiebeln 12-15 große Datteln Olivenöl...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Salate
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26. Februar 2012 7 26 /02 /Februar /2012 11:33

Assida und Assida bel-zin
Heute zeige ich einmal Varianten, wie man die traditionelle Assida kochen kann..... Aber ich sage SOFORT dazu.... ICH bin kein Assida Experte und ich koche das eigentlich nie, außer mal Assida Zgougou ;) ....Eine liebe Freundin hat mich jetzt allerdings...
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15. Februar 2012 3 15 /02 /Februar /2012 15:01

Amicelli Torte
Nach langer Zeit mal wieder ein richtiges Tortenrezept mit viel Sahne und vielleicht auch ein paar "wenigen Kalorien"! :) Zutaten: 100 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g Zucker 100 g weiche Butter 3 Eier 3 gestrichene Tl. Backpulver 4 Päckchen Vanillezucker...
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10. Februar 2012 5 10 /02 /Februar /2012 15:33

Nwasser selber herstellen
Wie ich vor ein paar Tagen versprochen habe, zeige ich heute einmal, wie man die Grießnudeln Nwasser selber herstellt. Und zwar so, wie es mir meine liebe Tante Fausia gezeigt hat. Zutaten für eine kleine Übungsmenge: 200 g Mehl 100 g Hartweizengrieß...
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2. Februar 2012 4 02 /02 /Februar /2012 11:36

Nwasser II
Vor einiger Zeit habe ich schon einmal die kleinen Grießnudelplättchen Nwasser vorgestellt und zeige heute eine leicht abgewandelte Zubereitung! Zutaten für 4 Personen: 1 Hähnchen 450 g Nwasser 1 kleine Dose Kichererbsen (vorgekocht) 1 kleine Dose Erbsen...
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30. Januar 2012 1 30 /01 /Januar /2012 11:34

Dattel-Grantapfel-Dessert
Und weil ich noch so viele leckere frische Datteln aus Douz habe, schiebe ich noch ein Datteldessert nach. Dieses ist durch die Limette ausnahmsweise auch mal nicht ganz so süß, wie man es von den anderen arabischen Desserts kennt. Zutaten für 3-4 Portionen:...
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25. Januar 2012 3 25 /01 /Januar /2012 15:40

Lablabi
Heute zeige ich einmal, wie man das traditionelle Gericht "Lablabi" zubereitet. Es ist recht bekannt und man kann damit prima alte Brotreste verwerten. Zutaten: altes Fladenbrot oder Baguette 1 kleine Dose Kichererbsen 3-4 Knoblauchzehen Thunfisch gekochte...
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22. Januar 2012 7 22 /01 /Januar /2012 11:20

Douz Datteltorte
Bei mir zu Hause liegen seit ein paar Tagen die leckersten Datteln aus Douz, die ich je gegessen habe :D Daher musste ich jetzt schnell damit eine tunesische Datteltorte backen, die ich direkt in Douz Datteltorte umgetauft habe. Sehr, sehr lecker mit...
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15. Januar 2012 7 15 /01 /Januar /2012 09:47

Waffelröllchentorte
Eine schöne Tortenidee, die ich bei der Deko etwas als Geburtstagstorte umgewandelt habe. Zutaten: 150 g Löffelbiskuits 70 g Zwieback 125 g Butter 300 ml Zitronenbuttermilch 1 Päckchen Zitronengötterspeise 75 g Zucker 250 g Mascarpone 200 g Schlagsahne...
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12. Januar 2012 4 12 /01 /Januar /2012 13:40

Pastilla mit Hackfleisch und Glasnudeln
So richtig habe ich mich bisher noch nicht an Pastilla-Rezepte gewagt, aber da ich ja nun Malsukablätter selber herstellen kann :) , musste ich einfach mal ein Rezept dazu ausprobieren. Zutaten: 500 g Malsuka/Brikblätter (wenn es geht große) 500 g Gehacktes...
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