Blog von Jacey Derouich - Liste der letzen Artikel auf le-monde-de-jacey.over-blog.de

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Melonen-Joghurt-Shake (23.03.2013 veröffentlicht in: arabische Getränke )

Eigentlich ein schöner Sommerdrink, aber man kann ihn jetzt auch noch sehr gut trinken ... Zutaten: 1 Honigmelone 1 Becher Naturjoghurt Zitronensaft Honig Eiswürfel Melonenfleisch in kleine ...
Harissa (19.03.2013 veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen )

Heute zeige ich einmal, wie man die feurig-scharfe Harissapaste selber herstellen kann. Zutaten: 100 g getrocknete Chilischoten 8-10 Knoblauchzehen gemahlenen Koriander gemahlenen Kreuzkümmel Salz ...
Couscous-Granatapfel-Torte (16.03.2013 veröffentlicht in: arabische Kuchen )

Eine Creme fraiche Torte, die ich etwas verfeinert habe :) Zutaten: 125 g Butter 150 g gemahlene Haselnüsse 125 g Löffelbiskuit 300 g weiße Schokolade 600 g Creme fraiche 1 Granatapfel 50-60 g ...
Gefüllte Auberginen (12.03.2013 veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte )

Leckere Auberginen mit einer herzhaften Thunfischfüllung. Zutaten: 2 Auberginen 1 Dose Thunfisch 60 g Instant-Couscous 1 Brühwürfel 1 kleine Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen gemahlener Koriander, Curry, ...
Couscous mit Fisch ( 9.03.2013 veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte )

Für alle Fischfreunde kommt hier ein Couscous mit Wolfsbarsch. Zutaten für 4 Personen: 2 Wolfsbarsche 500 g Couscous 4 kleine Zwiebeln 30 g Knoblauch 4-5 Tomaten 1 kleine Dose Tomatenmark 4 grüne ...
Kamounia bessoubia (26.02.2013 veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte )

Das typisch tunesische Gericht Kamounia, hier als Variante mit Tintenfischen. Zutaten: ca. 1 kg in Streifen geschnittene Tintenfische Tomatenmark, Harissa 6 Knoblauchzehen gemahlener Kreuzkümmel ...
Slata Kraa (23.02.2013 veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen )

Ein herzhaftes Zucchinipüree :) Zutaten: 2 Zucchini Harissa 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Essig Salz, Pfeffer Zitrone Zucchini schälen, in Stückchen schneiden und in Salzwasser zirka 20 Minuten gar ...
Barquettes Slata Meschwia (19.02.2013 veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen )

Ein kleiner Vorspeisen-Snack mit leckerem Slata Meschwia :) Zutaten: 12 Barquettes 1 Dose Slata Meschwia oder Slata selber herstellen (s. hier)50 g geriebenen Käse 2 Ecken Schmelzkäse 1 kleine ...
Pistazienjoghurtkuchen (16.02.2013 veröffentlicht in: arabische Kuchen )

Ein lockerer Joghurtkuchen mit Pistaziengeschmack :) Zutaten: 250 g Pistazienjoghurt 240 g Mehl 100 g Zucker 120 ml Speiseöl 50 g gemahlene Pistazien 3 Eier 1 Päckchen Backpulver Pistazienjoghurt, ...
Fenchelgratin (12.02.2013 veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte )

Da ich oft nach Fenchelgerichten gefragt werde, kommt hier nun ein leckeres Gratin. Zutaten: 4 Fenchelknollen 1 Dose pürierte Tomaten 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen Harissa 1 Becher Sahne oder Creme ...
Honigorangen ( 9.02.2013 veröffentlicht in: arabische Desserts )

Ein schönes weihnachtliches Dessert. Zutaten: 4 Orangen Honig Orangenblütenwasser Zitrone Zimt Orangen schälen und die weiße Haut so gut es geht entfernen. Früchte in Scheiben schneiden und Saft ...
Trilia Malfoufa ( 5.02.2013 veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen )

Trilia Malfoufa sind kleine frittierte Rotbarben, die vor allem mit Harissa gewürzt werden. Zutaten: 1 Kilo kleine ausgenommene Rotbarben 1 Tl. Kreuzkümmel Salz Harissa Mehl Olivenöl, Frittieröl ...
Datteltarte ( 2.02.2013 veröffentlicht in: arabische Kuchen )

Dieses Jahr gibt es bei der Dattelernte nicht ganz so schöne Datteln wie sonst, da es nur wenig Regen gab, aber trotzdem kann man mit ihnen eine leckere Tarte backen :) Zutaten Teig: 175 g Mehl 75 ...
Chorba Harissa (29.01.2013 veröffentlicht in: arabische Suppen )

Ein schön scharfes Harissasüppchen :) Zutaten: 2- 3 Eßl. pürierte Tomaten 1/2 Eßl. Harissa 2-3 Knoblauchzehen Essig, Öl Mehl 1 Eßl. getrocknete Minze Koriander, Kurkuma, Salz, Pfeffer ...
Assida Zgougou (23.01.2013 veröffentlicht in: arabische Desserts )

Assida Zgougou ist ein Pudding, der meist zu besonderen Anlässen hergestellt wird. Man braucht viel Geduld, denn es sind viele Arbeitschritte notwendig. Man benötigt auch eine Zgougoupaste, die ...
Mlouchia (22.01.2013 veröffentlicht in: arabische Suppen )

Ich weiß, bei diesem Gericht scheiden sich die Geister, aber es gehört nunmal zur tunesischen Küche dazu und daher kommt nun das Rezept für alle Mlouchialiebhaber :) Zutaten: 500 g Rind- oder ...
Tintenfischsuppe ( 6.01.2013 veröffentlicht in: arabische Suppen )

Und auch eine Fischsuppe darf nicht fehlen.... Zutaten: 1 kg frischen Tintenfisch oder alternativ 600-800 g Tintenfischringe 1 Zwiebel 1-2 Möhren 1 Sellerie 3-4 Knoblauchzehen 1 Bund Koriander ...
frittiertes Gemüse im Teigmantel ( 3.01.2013 veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen )

Dieses leckere Gemüse findet man fast auf jedem Hotelbuffet und ich bin schon oft nach dem Rezept gefragt worden... Also hier kommt es nun :) Zutaten: frisches Gemüse (Auberginen, Zucchini, ...
New Year 2013 (31.12.2012 veröffentlicht in: Allgemeines )

Wünsche allen Blogbesuchern ein schönes, friedliches und gesundes neues Jahr!
Makrouna Salsa (28.12.2012 veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte )

Heute kommt mal wieder ein typisch tunesisches Makrouna Rezept! Zutaten: 500 g Fleisch (Pute, Rind oder Lamm) 500 g Makrouna 1 Zwiebel 4-5 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter Olivenöl Tomatenmark, ...
Weihnachten 2012 (24.12.2012 veröffentlicht in: Allgemeines )

Wünsche Allen Blogbesuchern frohe Weihnachten und ALLEN, die nicht feiern, friedliche und besinnliche freie Tage!
Safranreis mit Huhn und Pilzen (24.12.2012 veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte )

Heute kommt mal eins der seltenen Reisrezepte... aber sehr lecker kann ich nur sagen.... Zutaten: 500 g Reis 3 grüne Paprika scharf oder mild 1 große Zwiebel 300 g Huhn 200 g Pilze ...
Orangen-Zimt-Salat (21.12.2012 veröffentlicht in: arabische Desserts )

Ein Dessert, welches gut in die Weihnachtszeit passt. Zutaten: 4 Orangen 6-8 Datteln 60 g Sultaninen 200 g Weintrauben 1 Granatapfel Zucker, Zimt Orangenblütenwasser gehobelte Mandeln Sultaninen ...
Harissa-Chips (18.12.2012 veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen )

Endlich mal eine tunesische Chips Variante :D Zutaten: 2-3 große Kartoffeln Harissa Speiseöl Kartoffeln schälen und so dünn wie möglich hobeln. Mit kaltem und warmen Wasser abbrausen und dann auf ...
Granatapfel-Quark (15.12.2012 veröffentlicht in: arabische Desserts )

Und weiter gehts mit den Granatapfel-Variationen :) Zutaten: 1-2 Granatäpfel 10 Datteln 500 g Quark 1 Päckchen Vanillezucker Zucker, Milch Löffelbiskuit, Muffins, oder kleine Kuchen Quark mit ...
Tajine Malsouka (12.12.2012 veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte )

Und noch einmal eine Tajine Malsouka. Zutaten: 400 g Hühnerfleisch 8 Eier 2 scharfe Paprika 1 Zwiebel 100 g geriebener Käse Olivenöl, Butter Salz, Pfeffer, Kurkuma ca. 12 Brikblätter Zwiebel und ...
Brik au crevette (10.12.2012 veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen )

Die beliebten Brik, heute einmal mit Garnelenfüllung! Zutaten: Brikblätter 500 g geschälte Garnelen 1 Bund frischer Koriander 1 Bund frische glatte Petersilie 3 Knoblauchzehen 100 g geriebener ...
Tunesischer Obstsalat ( 7.12.2012 veröffentlicht in: arabische Desserts )

Den könnt ich im Moment täglich essen :) ..... besonders lecker mit frisch gepflückten Orangen aus dem Garten :) Zutaten: 4 Orangen 2 Granatäpfel 8-10 Datteln Orangenblütenwasser Kerne aus den ...
Chorba Dwida ( 5.12.2012 veröffentlicht in: arabische Suppen )

Und das nächste Süppchen für die kalte Jahreszeit :) Zutaten: 200 g Huhn 1 Tasse Dwida oder Fadennudeln 2-3 Karotten 1 Stange Lauch 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Kurkuma Olivenöl 2-3 Lorbeerblätter ...
Granatapfel-Pudding-Kuchen vom Blech ( 1.12.2012 veröffentlicht in: arabische Kuchen )

Nach langer Zeit mal wieder ein Kuchen .... Leider ist es hier in Tunesien nicht so einfach schicke Torten und Kuchen zu backen, aber ich gebe mir gerade Mühe, das ein oder andere ...
Kefta batata (29.11.2012 veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen )

Kefta batata ist quasi die vegetarische Variante der traditionellen Hackfleischbällchen :) Zutaten: 2-3 große Kartoffeln 1 Bund glatte Petersilie 1 Zwiebel Paniermehl oder Toastbrot 2 Eier Butter, ...
Couscous-Schokoladen-Mousse (27.11.2012 veröffentlicht in: arabische Desserts )

Heute gibt es einmal ein ganz besonders leckeres Dessert. Durch Zufall hab ich es kürzlich im Hotel Aldiana als Nachspeise gegessen und der Geschmack hat mich sowas von überrascht, dass ich es ...
Broudou (25.11.2012 veröffentlicht in: arabische Suppen )

Da zur Zeit viele Menschen (inclusive mir) krank sind, kommt hier ein leckeres Süppchen, welches natürlich generell immer lecker schmeckt und wärmt :) Zutaten: 2 Mairüben (alternativ Kohlrabi) 2-3 ...
Bananen-Dattel-Drink (21.11.2012 veröffentlicht in: arabische Getränke )

Mein Lieblings-Frühstücks-Shake..... schnell zubereitet und unendlich lecker!!! Zutaten für ca. 2 Gläser: 1 große Banane 6-8 Datteln 400 ml Buttermilch 200 ml Milch Zucker nach Bedarf Banane und ...
Granatapfeljoghurt (17.11.2012 veröffentlicht in: arabische Desserts )

Im Moment ist noch Granatapfelzeit und da muss ich schnell noch ein paar Rezepte testen :) Zutaten: 500 g Naturjoghurt 1 Granatapfel 2 Teelöffel Honig Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse Kerne ...
tunesisches Fenchelragout ( 9.11.2012 veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte )

Für alle Fenchelliebhaber, kommt heute ein leckeres Rezept mit dieser Knolle :) Zutaten: 500 g Fleisch (Lamm, Rind, Geflügel) 2 Fenchelknollen 1 Zwiebel 100 g vorgekochte Kichererbsen 4 grüne ...
Brik Bananen ( 2.11.2012 veröffentlicht in: arabische Desserts )

Dieses Dessert ist der Knaller..... Super lecker und sehr einfach herzustellen! Aber Achtung Kalorienalarm! :D Zutaten: Brik/Malsukablätter (alternativ Yufka oder Frühlingsrollenblätter) Bananen ...
Taboulé tunisien ( 1.11.2012 veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen )

Taboulé gibt es in den verschiedensten Variationen und hier zeige ich es einmal, wie ich es aus Tunesien kenne! Zutaten: 250 g Couscous 1-2 Zitronen 8 Tomaten 1 Zwiebel 1 Gurke frische ...
Aid Mabrouk (26.10.2012 veröffentlicht in: Allgemeines )

Wünsche allen Blogbesuchern ein schönes Fest!
Tajine Malsouka au Thon (24.10.2012 veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte )

Von Tajine Rezepten kann man irgendwie nie genug bekommen, und weil sie so lecker sind, kommt hier heute einmal die Variante mit Malsouka/Brikblättern. Zutaten: 1 Dose Thunfisch 12 Eier 100 g ...

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Über diesen Blog

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Kategorie : Reisen Kochen Tunesien Fotos Tunesien tunesische Küche Kochen
Beschreibung : In diesem Blog schreibe ich einiges zu meinen Erlebnissen in Tunesien und meinen Kurzreisen (incl. Fotoalben). Schwerpunkt ist aber mein großes Hobby die tunesische/arabische Küche!
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