Melonen-Minz-Gelee
Wenn es so richtig heiß ist, dann ist dieses Dessert eine frische Abkühlung.... Leider warten wir hier in Deutschland ja noch auf den richtigen Sommer :( ....Trotzdem schmeckt es lecker :D
Zutaten für 4 Personen:
ca. 1-1,5 kg Wassermelone
50 g brauner Zucker
ein kleines Schälchen frische Minzblätter
4 Blatt Gelatine oder 10 g Halalgelatine
etwas Zitronen- oder Limettensaft
Fruchtfleisch aus der Melone lösen und in Scheiben schneiden. Kerne entfernen. In einen Plastiktopf geben und abgedeckt ca. 1 Stunden in der Kühltruhe gefrieren lassen.
Minzblätter in kleine Streifen schneiden.
Mit 250 ml Wasser und dem braunen Zucker kurz aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und dann abkühlen.
Gefrorene Melonenscheiben in grobe Stücke teilen und in Dessertschalen verteilen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Gelatine nach Packungsbeilage einweichen und in dem noch leicht warmen Minzwasser auflösen. Einen Moment weiter abkühlen lassen.
Wenn es anfängt zu gelieren, gleichmässig auf den Melonenstücken verteilen und im Kühlschrank ca. 3 Stunden festwerden lassen.
Ein ganz herrlicher Geschmack!!!!
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