21 Aug

Artischocken Chorba

Veröffentlicht von Jacey Derouich  - Kategorien:  #arabische Vorspeisen-Beilagen, #arabische Suppen und Eintopfgerichte




ArtischockenChorba (6)
 


Und hier eine Rezeptidee für die tägliche Suppe im Ramadan...


Zutaten:

200 g Lammfleisch
1 Dose Artischocken
1 Stange Staudensellerie
1 Bund Petersilie
1/2 Dose vorgekochte Kichererbsen
100 g Chorba oder Suppennudeln
Olivenöl
Tomatenmark
Salz, Pfeffer



ArtischockenChorba (2)

Lammfleisch in kleine Stückchen schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Wenn Knochen beim Fleisch waren, diese ruhig zum Kochen verwenden, da sie Geschmack geben. Fleisch salzen und pfeffern.

ArtischockenChorba (3)


Staudensellerie und Petersilie klein schneiden und zum Fleisch geben. Gute 10 Minuten köcheln lassen.

ArtischockenChorba (4)


500 ml Wasser zufügen und ca. 25 g Tomatenmark. Artischocken in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Kichererbsen ebenfalls in den Topf geben. Alles gut umrühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

ArtischockenChorba (5)


Chorbanudeln zur Suppe geben und 5-10 Minuten weiter köcheln lassen. Ggf. nochmal etwas Wasser nachgießen und nachwürzen.

Mit Fladenbrot und Zitrone servieren.




ArtischockenChorba
 

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Cuisimonde.com 09/02/2011 10:13


Vielen Dank für das leckere Rezept! Das werde ich ganz sicher bald mal nachkochen.


JenMuna 08/21/2011 20:09


Oh das sieht sehr lecker aus und eine schöne Abwechslung!
salamualaikum
JenMuna


Jacey Derouich 08/22/2011 16:11



Durch die Artischocken ist es wirklich einmal etwas anderes :)

LG
Jacey



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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!