Tuesday, 1. april 2014 2 01 /04 /Apr. /2014 17:59




Apfeljoghurt (6)

Ein süßer Joghurt mit orientalischer Note :)



Zutaten:

250 g Joghurt
2-3 Äpfel
Honig
gehackte Walnüsse
Butter
Zucker, Zimt
Sesamkörner




Apfeljoghurt (1)


Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit einem Esslöffel Sesamkörnern und 1 Teelöffel Zimt in etwas Butter andünsten.






Apfeljoghurt (2)



1-2 Esslöffel Zucker zufügen und die Äpfel leicht karamelisieren. Abkühlen lassen.  






Apfeljoghurt (3)



Eine handvoll Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.






Apfeljoghurt (4)



Gläser oder Schälchen bereit stellen und die Äpfel darauf verteilen. Joghurt darüber geben.





Apfeljoghurt (5)



Mit etwas Honig beträufeln und mit den Walnusskernen dekorieren.








Apfeljoghurt (7)




von Jacey Derouich - veröffentlicht in: arabische Desserts - Community: Kochen
Kommentar hinzufügen - Kommentare (0)ansehen
Monday, 31. march 2014 1 31 /03 /März /2014 17:40




TajineBrouklou (6)

Und weiter geht es mit den Tajine-Varianten ..... Heute gibt es eine mit leckerem Blumenkohl :)



Zutaten:

1/2 Blumenkohl
1-2 gekochte Kartoffeln
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
6 Eier
geriebenen Käse
Olivenöl
Kurkuma, Salz, Pfeffer




TajineBrouklou (2)


Blumenkohl in grobe Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Dann in eine gefettete Auflaufform setzen.






TajineBrouklou (1)



Zwiebel und Petersilie fein hacken und mit einer handvoll geriebenem Käse mischen.






TajineBrouklou (3)



Eier zufügen, salzen, pfeffern und einen guten Teelöffel Kurkuma untermischen. Alles gut verquirlen.





TajineBrouklou (4)



Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zufügen.






TajineBrouklou (5)



Alles über den Blumenkohl gießen und im vorgeizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze zirka 20-30 Minuten goldbraun backen.






TajineBrouklou (7)


von Jacey Derouich - veröffentlicht in: arabische Brik und Tajine - Community: Kochen
Kommentar hinzufügen - Kommentare (0)ansehen
Sunday, 30. march 2014 7 30 /03 /März /2014 18:55




Apfel Banane (5)

Und wieder ein Shake, den man super zum Frühstück trinken kann.



Zutaten für 1 Glas:

1 Banane
1-2 Äpfel
5-6 Datteln
gemahlene Pistazien
Milch




Apfel Banane (1)



Äpfel, Banane und Datteln in kleine Stückchen schneiden und dann pürieren.






Apfel Banane (2)



Nach Geschmack gemahlene Pistazien zufügen.






Apfel Banane (3)



Man kann den Shake jetzt so dickflüssig trinken, oder ihn mit etwas Milch auffüllen und noch einmal gut durchmischen.







Apfel Banane (4)


von Jacey Derouich - veröffentlicht in: arabische Getränke - Community: Kochen
Kommentar hinzufügen - Kommentare (1)ansehen
Saturday, 29. march 2014 6 29 /03 /März /2014 13:49




Orangenbasbousa (10)

Ein sehr leckere und fruchtige Variante der bekannten traditionellen Basbousa.



Zutaten:

500 ml frischer Orangensaft
450 g Zucker
225 g weiche Butter
200 g feiner Grieß
140 g Mehl
4 Eier
2 Päckchen Backpulver
Abrieb von einer Orange
Orangenblütenwasser




Orangenbasbousa (2)



Weiche Butter,  abgeriebene Orangenschale und 200 g Zucker mit dem Mixer cremig aufschlagen.




Orangenbasbousa (3)



Stück für Stück die Eier unterrühren.







Orangenbasbousa (4)



Mehl und Backpulver mischen und locker unterheben.






Orangenbasbousa (5)



Grieß zufügen und 250 ml Orangensaft.







Orangenbasbousa (6)


Form fetten. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- Unterhitze goldbraun backen.






Orangenbasbousa (1)


In der Zwischenzeit 250 g Zucker und 250 ml Orangensaft zu einem Sirup aufkochen und zirka 15 Minuten auf niedriger Hitze einköcheln lassen.





Orangenbasbousa (7)


1 Esslöffel Orangenblütenwasser untermischen und Sirup etwas erkalten lassen.







Orangenbasbousa (8)


Basbousa kurz vor Backende einschneiden und wenn sie fertig ist, direkt mit dem Zuckersirup begießen und ziehen lassen.







Ein absoluter Traumgeschmack :)

Orangenbasbousa (9)

von Jacey Derouich - veröffentlicht in: arabische Kuchen - Community: Kochen
Kommentar hinzufügen - Kommentare (1)ansehen
Friday, 28. march 2014 5 28 /03 /März /2014 13:16




Ruz Tunsia (6)

Ein würziges Reisgericht auf tunesische Art.



Zutaten:

600 g Reis
300 g Puten/Hühnerfleisch
1/2 Bund Mangold
2-3 Tomaten
1-2 Möhren
1 Zwiebel
1 Zucchini
Tomatenmark, Harissa
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Ras el Hanut, gemahlener Kreuzkümmel




Ruz Tunsia (1)


Fleisch in grobe Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Zwiebel fein hacken und beides in etwas Olivenöl kurz anbraten.






Ruz Tunsia (2)

Tomaten entkernen und würfeln. 3 Esslöffel Tomatenmark und etwas Harissa zufügen, sowie nach Geschmack, je 1/2 bis 1 Teelöffel Ras el Hanut und Kreuzkümmel. 1 Liter Wasser zugießen und alles zirka 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.




Ruz Tunsia (3)


Möhren in Scheiben, Zucchini in Würfel und Mangold in Streifen schneiden. In den Topf geben und alles bissfest garen. Die Soße sollte dabei schön reduzieren.





Ruz Tunsia (4)

Rohen Reis untermischen und alles in den Siebaufsatz einer Couscousiere füllen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Aufsatz aufstecken, mit dem Deckel verschließen und dämpfen, bis der Reis gar ist.





Wenn man keine Couscousiere hat, kann man den Reis auch separat kochen und dann in die Soße mischen.


Ruz Tunsia (5)

von Jacey Derouich - veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte - Community: Kochen
Kommentar hinzufügen - Kommentare (0)ansehen

Profil

  • Jacey Derouich
  • Blog von Jacey Derouich
  • Weiblich
  • Hobbyfotografin Hobbyköchin Hobbyschriftstellerin
  • Ich reise, koche und fotografiere gerne und mag vor allem Land und Leute in Tunesien!

Über diesen Blog

Meine Kochbücher

Suchen

Zufallsbilder der Fotoalben

  • PT22.jpg
  • PTtext.jpg
  • PT12.jpg

smilie

smiles

Neueste Kommentare

Kalender

April 2014
M T W T F S S
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
<< < > >>

smilie

smilies

Feeds

  • RSS-Feed der Artikel

Blogverzeichnisse

Bloggeramt.de  Blog Verzeichnis Blog Marketing blogoscoop Eingetragen bei Blog-Cat frisch gebloggt

Blog Top Liste - by TopBlogs.de 

BlogPingR.de - Blog Ping-Dienst, Blogmonitor Blogverzeichnis Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de  

  

 


Blog erstellen

Erstellen Sie einen Blog auf OverBlog - Kontakt - Nutzungsbedingungen - Werbung - Missbrauch melden - Impressum - Artikel mit den meisten Kommentaren