Monday 24 december
1
24
/12
/Dez.
12:20
Wünsche Allen Blogbesuchern frohe Weihnachten
und ALLEN, die nicht feiern,
friedliche und besinnliche freie Tage!
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: Allgemeines
-
1
Monday 24 december
1
24
/12
/Dez.
10:53
Heute kommt mal eins der seltenen Reisrezepte... aber sehr lecker kann ich nur sagen....
Zutaten:
500 g Reis
3 grüne Paprika scharf oder mild
1 große Zwiebel
300 g Huhn
200 g Pilze
Granatapfelkerne
Salz, Pfeffer, Kurkuma, Safran, Tabil
gehobelte Mandeln
Reis in Salzwasser und mit 1 Teelöffel Kurkuma, 1/2 Teelöffel Tabil und etwas Safran gar kochen.
Huhn und Paprika in Stückchen und Zwiebeln in Ringe schneiden. In etwas Olivenöl anbraten.
Pilze gut abtropfen und ebenfalls mit anbraten.
Mit allen Gewürzen nochmals würzen.
Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten und Granatapfelkerne unter den Reis mischen.
Dieses Gericht hat außnahmsweise mal keine Soße dabei ;) ... wer darauf nicht verzichten kann, kann die Pilzpfanne
noch mit Tomatenmark und Wasser verlängern ;)
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte
-
0
Friday 21 december
5
21
/12
/Dez.
15:12
Ein Dessert, welches gut in die Weihnachtszeit passt.
Zutaten:
4 Orangen
6-8 Datteln
60 g Sultaninen
200 g Weintrauben
1 Granatapfel
Zucker, Zimt
Orangenblütenwasser
gehobelte Mandeln
Sultaninen in etwas Wasser einweichen. Granatapfelkerne aus der Frucht lösen, Datteln und Weintrauben in kleine Stückchen schneiden.
2 Eßlöffel Zucker und 2 Eßlöffel Orangenblütenwasser zufügen.
Orangen filetieren und mit 1-2 Eßlöffeln Orangenblütenwasser begießen.
Sultaninen zu den Früchten geben und mit Zimt abschmecken. Alle Früchte mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Mandeln in einer beschichteten Pfanne rösten und später über dem Obst verteilen.
Alles schön auf einem Teller anrichten.
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: arabische Desserts
-
0
Tuesday 18 december
2
18
/12
/Dez.
17:48
Endlich mal eine tunesische Chips Variante :D
Zutaten:
2-3 große Kartoffeln
Harissa
Speiseöl
Kartoffeln schälen und so dünn wie möglich hobeln. Mit kaltem und warmen Wasser abbrausen und dann auf Küchenpapier trocknen lassen.
Aus Öl und Harissa (Menge nach Bedarf und Schärfe) eine Marinade herstellen.
Chips in der Marinade ziehen lassen. Klappt sehr gut wenn man alles in einen Gefrierbeutel gibt und "hin und her schiebt".
Man kann die Chips nun auf Backpapier im Backofen bei ca. 180 Grad gute 10-20 Minuten backen. Dafür sollten sie nicht zu feucht sein. Je nach Dicke der Scheiben variiert die Backzeit.
Einfach achten, dass sie nicht schwarz werden.
Oder in Speiseöl frittieren bis sie goldgelb sind. Chips einzeln nach und nach in die Pfanne geben, damit sie nicht zusammen kleben.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und genießen. Achtung Suchtgefahr, sind ratz fatz aufgefuttert :D
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: arabische Vorspeisen/Beilagen
-
2
Saturday 15 december
6
15
/12
/Dez.
17:34
Und weiter gehts mit den Granatapfel-Variationen :)
Zutaten:
1-2 Granatäpfel
10 Datteln
500 g Quark
1 Päckchen Vanillezucker
Zucker, Milch
Löffelbiskuit, Muffins, oder kleine Kuchen
Quark mit etwas Milch anrühren und mit dem Vanillezucker und normalem Zucker (Menge nach Bedarf) süßen. Wer mag kann auch noch etwas Sahne unterheben.
Datteln entkernen und in kleinen Stückchen unter die Masse heben.
Kerne vorsichtig aus den Granatäpfeln lösen und ein paar Kerne in Gläser füllen. Darauf etwas von der Creme verteilen.
Löffelbiskuit, Muffins oder kleine Küchlein zerbröseln und darüber schichten.
Dann wieder Creme und Granatapfelkerne!
Schmeckt am besten, wenn man es etwas ziehen läßt!
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: arabische Desserts
-
0
Neueste Kommentare